SANIDAD ANIMAL Y SALUD PÚBLICA: El paradigma de Salmonella.

SANIDAD ANIMAL Y SALUD PÚBLICA: El paradigma de Salmonella.

Escrito por: Rafael Jesús Astorga Márquez Las salmonelosis son procesos infecciosos de distribución mundial producidos por distintos serotipos del género Salmonella, que afectan a multitud de especies animales, domésticas y silvestres, y al hombre (zoonosis). Se pueden presentar bajo numerosas formas clínicas generalizadas o localizadas: gastroenteritis,

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CRIMINALES PRESENTES EN LA CADENA ALIMENTARIA

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04/02/2020 .- Carlos Buxadé Carbó – Catedrático de Producción Animal. Profesor Emérito. Universidad Politécnica de Madrid. Universidad Alfonso X el Sabio. Lamentablemente, en nuestro país, salen regularmente a la luz actos de naturaleza criminal que emponzoñan de una forma significativa el reiterado y continuado “buen hacer”

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