EL PARADIGMA DE SALMONELLA : Vigilancia y control en ganado porcino y avicultura

EL PARADIGMA DE SALMONELLA : Vigilancia y control en ganado porcino y avicultura

Artículo escrito por: Rafael J. Astorga Márquez1, Héctor Argüello Rodríguez2, Jaime Gómez Laguna3 Programa de vigilancia y control de Salmonella en porcino En el caso de las explotaciones de ganado porcino el plan de control de Salmonella tiene como objetivo principal reducir al mínimo posible la presencia de la bacteria en los cerdos trasladados al matadero, para sí disminuir el

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EL PARADIGMA DE SALMONELLA:  Estrategias alimentarias de prevención y control

EL PARADIGMA DE SALMONELLA: Estrategias alimentarias de prevención y control

Articulo escrito por: Rafael J. Astorga Márquez1, Belén Huerta Lorenzo2 1/2Departamento de Sanidad Animal. Facultad de Veterinaria de Córdoba  Las estrategias alimentarias se fundamentan en que la principal vía de entrada de Salmonella en el hospedador animal o humano es la vía oral. Estas estrategias están encaminadas a proporcionar y mantener un ambiente hostil en el aparato digestivo que evite o

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